Bodrum Mutfağı

Bodrum Mutfağı

Bir deniz kasabası olan Bodrum, Akdeniz mutfağıyla çok benzerlik taşır ancak Bodrum'un kendine has lezzetleri ve yemekleri vardır. Türk ve Rum mutfak kültürlerinin bir karma haline geldiği Bodrum'da mutfaklarda ilginç fakat birbirinden lezzetli yemekler bulursunuz. örneğin İskorpit veya kırlangıç balığından yapılan balık çorbası, Küçük balıklardan yapılan lezzetli balık salataları, Bodrumluların sıkça tükettikleri acı ot isimli bir bitki ve yumurta ile yapılan bir yemek çeşidi, hardal'dan yapılan salata ve buna benzer bir çok yemeğin yanısıra yine bir çok otla yapılan börek çeşitleri, lokma tatlıları Bodrum mutfağında önemli yer tutar. Burada deniz mahsullerinden neler yapılabileceğini görmek için ahtapot çorbasında içmek gerekir. Yöre zeytin yetiştiriciliği ile de uğraştığından mutfaklarda evlerde üretilen zeytinyağı kullanılır.

Bodrum üretilmeyen, doğada serbest yetişen bir çok bitkiyi de mutfağına taşımıştır. Hardal otu, ilmek otu, Köremen, Dağ marulu, Pazı yaprağı gibi bitkilerle harikalar yaratılır. örneğin kabak çiçeğinin sabah çok erken saatlerde toplanarak, çiçekleri henüz kapanmadan doldurulmasıyla elde edilen kabak çiçeği dolması mutfaktaki hassasiyeti anlatmaya yeter.

Çökertme Kebabı ile Ege Patlıcanı da Bodrum'a özgü lezzetler arasındadır, tatmadan gitmemelisiniz.

Akdeniz Mutfağı

Kırmızı etin çok az kullanıldığı bir kültürdür Akdeniz mutfağı. Deniz mahsulleri ve sebzelerle yaratılan harika yemekler, yine bölgenin yoğun olarak tükettiği zeytinyağı ile yapılır.

Sağlıklı yaşam için gereken herşey var Akdeniz Mutfağında. Zengin bitki örtüsü Akdeniz'in çeşitli yörelerinde farklı bitkilerden yapılan yemek çeşitlerini karşımıza çıkarır. Türkiye'nin diğer bölgelerinde mutfaklara eğemen olan kırmızı et evlerde diğer bölgelere göre daha az işlenir. çünkü deniz Akdeniz insanına doğru beslenmeyi öğretmiş ve ona imkan vermiştir.

Bu bölgede ülkenizde asla göremeyeceğiniz ve hiçbir yerde tadamayacağınız yemeklerle karşılaşacaksınız. Sizin için bildik sebzeler bile tattığınız en lezzetliyemekleri kıskandıracak kadar güzel tatlarla karşınıza çıkacak.

Bir deniz kasabası olan Bodrum, Akdeniz mutfağıyla çok benzerlik taşır ancak Bodrum'un kendine has lezzetleri ve yemekleri vardır. Türk ve Rum mutfak kültürlerinin bir karma haline geldiği Bodrum'da, mutfaklarda ilginç fakat birbirinden lezzetli yemekler bulursunuz. örneğin İskorpit veya kırlangıç balığından yapılan balık çorbası, Küçük balıklardan yapılan lezzetli balık salataları, Bodrumluların sıkça tükettikleri acı ot isimli bir bitki ve yumurta ile yapılan bir yemek çeşidi, hardal'dan yapılan salata ve buna benzer bir çok yemeğin yanı sıra yine bir çok otla yapılan börek çeşitleri, lokma tatlıları Bodrum mutfağında önemli yer tutar. Burada deniz mahsullerinden neler yapılabileceğini görmek için ahtapot çorbasında içmek gerekir. Yöre zeytin yetiştiriciliği ile de uğraştığından mutfaklarda evlerde üretilen zeytinyağı kullanılır.

Bodrum üretilmeyen, doğada serbest yetişen bir çok bitkiyi de mutfağına taşımıştır. Hardal otu, ilmik otu, baldıran otu, Köremen, Dağ marulu, Pazı yaprağı gibi bitkilerle harikalar yaratılır. örneğin kabak çiçeğinin sabah çok erken saatlerde toplanarak, çiçekleri henüz kapanmadan doldurulmasıyla elde edilen kabak çiçeği dolması mutfaktaki hassasiyeti anlatmaya yeter.

çökertme Kebabı ile Ege Patlıcanı da Bodrum'a özgü lezzetler arasındadır, tatmadan gitmemelisiniz.

Deniz ürünleri

Mavinin ve yeşilin hüküm sürdüğü Bodrum'da canınız balık çekerse yüzlerce balık restorandan birini deneyebilirsiniz. Yüzlerce çeşit deniz maksulünden yapılan çeşit çeşit yiyecekler arasından seçim yapmak sizin için güç olabilir.

Bodrum balık restoranları bakımından çok zengin olduğu gibi, deniz ürünleri mutfağında da çok çeşitli seçenekler sunar.

Günlük taze deniz ürünlerinden yapılan ızgaralar, yemekler, çorbalar, salatalar çok lezzetlidir.

Unutmayın taze balık, kalamar, ahtapot ve karidesin yanındaki rakı keyfi Bodrum'da bir başka olur.

Deniz kestaneleri...

Deniz kestanelerinin dişileri profesyonel balıkçılar tarafından toplanırken, yavruların toplanmamasına özellikle dikkat ediliyor. Ayrıca rüzgarlı günlerde dağılan kestane yumurtasının, deniz durgunlaştıktan birkaç gün sonra toplanmasının daha uygun olduğu belirtiliyor. çocukluğumuzun korkulu rüyası deniz kestaneleri zeytinyağı ve limonla aslında tadına doyum olmayacak bir lezzet.

Doğadaki Şifa

Ege doğada serbest olarak yetişen bitkilerden yapılan yemekleriyle ünlüdür. Bodrum'da bu konuda yabana atılmayacak bir mutfağa sahiptir. Bu bitkiler sofralarda çok önemli olmakla beraber bir çok sağlık sorunu çözdüklerine ve bazı hastalıklar için faydalı olduklarına da inanılmaktadır.

İyileşmesi güç yaraların iyileştirilmesinde, mevsime bağlı hastalıkların tedavisinde, tedavisi uzun süren hastalıklar için bu bitkiler çeşitli şekillerde kullanılmaktadır.

Bodrum'a geldiginizde Aktarlarda veya baharatçılarda bulabileceğiniz bu bitkiler kurutularak muhafaza edilirler. Kullanımları ve hangi hastalıklara iyi geldikleri konusunda bilgiyi bu bitkileri satın alacağınız yerlerden alabilir veya rahatsızlığınıza faydası olacak bitkileri öğrenebilirsiniz.